Els forns de convecció estan a la venda avui. La convecció és el moviment de l'aire en un forn. És forçat i creat pel ventilador.
La convecció és el que necessites per processar els aliments de manera uniforme sense cremar-se. La carn al forn es fregeix millor, el peix i les verdures es couen amb una delicada crosta daurada. Si es proporciona convecció al forn, els pastissos mai es cremaran i tindran una fina crosta daurada.
Si el forn té aquest mode, podeu cuinar al mateix temps a tots els nivells, sense preocupar-vos que els aliments d'un d'ells es couin menys.
La convecció és un mode que ajuda a accelerar la cocció gairebé dues vegades. Per exemple, si la carn es cuina en 40 minuts amb convecció, podeu cuinar-la en 20 minuts.
La convecció al forn també estalvia oli i sal. L'experiència demostra que aquests productes requereixen molt menys que quan es processen de la manera habitual.
Avui, la convecció és una opció obligatòria per a molts armaris elèctrics i de gas. Quan compreu un forn, llegiu atentament les instruccions. En el gràfic"convecció" s'ha d'escriure "sí" o marcat.
Si t'agrada cuinar carn més que fer farina, és millor comprar un forn elèctric o de gas sense convecció, però amb espit. En molts dispositius, aquesta opció s'anomena "grill". La carn a l'espit es cuina durant molt de temps, però resulta sucosa i adquireix un sabor inoblidable.
Els forns amb opció "grill amb convecció" s'han convertit en una novetat al mercat dels electrodomèstics de cuina.
Aquells que encara no han utilitzat forns de convecció els costarà acostumar-se al nou període de temps. A més, al principi la carn pot quedar una mica seca. Per evitar que això passi, els xefs experimentats aconsellen posar un recipient amb aigua al forn.
Si vols comprar un forn, intenta trobar un dispositiu que no depengui de la placa. Aquest dispositiu s'anomena independent. En comparació amb un forn convencional, té entre 2 i 3 funcions més.
Els forns de convecció elèctrics independents moderns són compactes i es poden incorporar als mobles de la cuina.
Una bona alternativa és un forn de microones de convecció. La convecció al microones és proporcionada per un element de calefacció i petits ventiladors a la part posterior.
Alguns dels últims forns de microones us permeten utilitzar els modes "grill" i "convecció" alhora. Si voleu accelerar la cocció, podeu combinar el "microones" i"convecció" o combina els modes "grill" i "microones".
Si encara no has decidit què et convé més, un forn o un microones, interessa't per un forn amb microones. Actualment, es produeixen més de 30 models d'aquests dispositius. En la majoria d'ells, es proporciona convecció.
Has de comprar un electrodomèstic amb la funció anterior només en una botiga especialitzada. No trobareu un producte de qualitat al mercat. La botiga comprovarà el funcionament del dispositiu i donarà garantia. En cas d'avaria, fins i tot després d'haver expirat el període de garantia, sempre podeu contactar amb el centre de servei.
Si voleu que el vostre forn de convecció o microones duri molt de temps, heu de respectar estrictament les condicions de funcionament prescrites per a aquests aparells.
