Les màquines de refrigeració s'utilitzen àmpliament en diverses indústries. Estan dissenyats per eliminar la calor dels objectes la temperatura dels quals ha de ser inferior a la de l'entorn. El llindar més baix és menys 150 graus i el llindar més alt és més 10.
Els dispositius s'utilitzen per refredar aliments i líquids (per exemple, armaris per a la congelació d'impacte, refrigeradors). Hi ha equips de refrigeració de plàstic utilitzats a la indústria química i altres indústries.
El principi de funcionament dels dispositius no és complicat. Les màquines i instal·lacions de refrigeració en el seu treball utilitzen el principi d'una bomba de calor, que transfereix l'energia tèrmica de l'emissor al dissipador de calor. En la majoria dels casos, l'entorn actua com un dissipador de calor.
Quan es tracta de dispositius que eliminen la calor, l'entorn és un receptor i fa una funció de refrigeració. En aquest cas, la temperatura es redueix a causa del fet que l'energia es pren del cos refredat i es transfereix a l'objecte receptor. Per tant, és més correctediguem que els refrigeradors estan dissenyats per transferir energia mecànica o tèrmica, no per refredar el sistema.
El procés de transferència d'energia és possible gràcies a l'ús de refrigerants especials que poden bullir a temperatures ambientals negatives.
Les màquines frigorífiques consten de vuit elements principals, els principals dels quals són el condensador, l'evaporador i el compressor. El primer absorbeix vapor de refrigerant a baixa pressió i temperatura. Aleshores, a través de la compressió de vapor, aquests indicadors augmenten, després de la qual cosa el refrigerant entra al compressor. Les característiques més importants del compressor són el volum del refrigerant de treball i la relació de compressió. Al condensador, els vapors escalfats es refreden, com a resultat de la qual cosa es transfereix energia al medi ambient (a l'aigua o a l'aire).
El medi de treball (líquid o un altre element), així com el vapor refrigerant, es fa passar per l'evaporador. A més, el dispositiu inclou un ventilador, un regulador de cabal, una vàlvula inversora i una vàlvula solenoide.
D'entre tots els aparells utilitzats per a la refrigeració, les màquines completes de refrigeració són de major interès. Es tracta d'un equip que està especialment seleccionat tenint en compte la finalitat del seu ús.
Per exemple, els dispositius per a la congelació de xoc de productes s'utilitzen per preservar les propietats de consum dels béns; Dispositius de refrigeració de líquids destinats a productes químicsactivitats, etc. Aquestes màquines es munten a la ubicació de la cambra de refrigeració i es poden equipar addicionalment amb diversos components que amplien la funcionalitat dels dispositius.
També es demanen màquines frigorífiques com ara generadors de gel en escates. S'utilitzen a les indústries de carn, peix, fleca i embotit. Les cambres i els armaris per a la congelació (shock) us permeten emmagatzemar boles de massa, peix, carn, verdures, baies i fruites.
