L'origen de les boles de massa està envoltat de misteri. Qui diu que es van inventar a la Xina, qui creu que la seva terra natal és Sibèria. Però se sap del cert que a Rússia, per exemple, es modelaven en gran quantitat a l'hivern i es penjaven en bosses de lli al fred. Aquest producte es portava amb moltes ganes a la carretera a l'estació de fred, perquè en aquells dies, per cuinar-lo a la carretera, només calia un foc, una tetera i neu fosa, que potser era més neta que l'aigua de l'aixeta moderna.
La producció manual de boles de massa és un procés molt laboriós. Per tant, normalment es programa per coincidir amb algun tipus de vacances. A la mateixa Xina, les dones es reuneixen abans de l'Any Nou i esculpen conjuntament aquests petits productes saborosos en grans quantitats. El treball es veu una mica facilitat amb unes simples boles de massa amb cel·les que permeten "enrotllar" fins a quaranta petites boles alhora. Els farcits poden ser molt diversos: verdures, carn, formatge, peix, mixtos, etc.
Per a aquells que volen produir aquest producte de manera ràpida i senzilla en quantitats més grans, nos altresEns agradaria informar-vos que la paella elèctrica domèstica com a dispositiu que facilita la vida a l'amfitriona és gairebé inexistent en l'actualitat. El procés de producció només es pot organitzar a escala industrial i semiindustrial. És a dir, a partir d'un centner i més boletes per hora.
Per exemple, la màquina de boles de massa taiwanesa JeJu DM 120-5V després de la càrrega pot alimentar la massa i la carn picada a la unitat de producció, on es modelen boles de massa, boles de massa, samsa, pastissos sota la influència del tambor de formació (utilitzant broquets addicionals es venen per separat). El dispositiu funciona en mode automàtic. Permet elaborar productes a partir de massa de diversos gruixos amb diferents volums de farcit. El principi de funcionament es basa en el fet que la màquina fa una canonada a partir de la massa, a la qual s'introdueix la carn picada. A continuació, es formen productes semielaborats en forma de mitja lluna a partir de la peça resultant, que s'escampen automàticament amb farina.
La màquina elèctrica de boles de massa DM 135-5A de la mateixa empresa pot produir 8100 boles de massa per hora. Es tracta d'una unitat bastant gran que pesa uns 170 quilograms i mesura 0,97x0,47x1,15 metres. L'equip requereix una tensió de 380 W i té una potència pròpia d'1,1 kW. Els fabricants presten atenció al fet que els broquets d'un dispositiu no són adequats per a equips d'una altra marca.
A més, a les ofertes d'equips per a l'elaboració de deliciosos productes semielaborats, hi ha una paella elèctrica de boles de massa de StarFood. Una mostra produïda per una empresa taiwanesa té una més petitapes (uns 53 kg), baix cost i "esculp" 3600 boles de massa per hora. És de mida petita: fins a mig metre de dimensions totals, té la seva pròpia potència de 0,55 kW. Totes les parts de l'equip que entren en contacte amb ingredients alimentaris són d'acer inoxidable, la qual cosa garanteix la higiene necessària del procés.
Qualsevol dels dumplings elèctrics enumerats anteriorment ja s'ha establert al mercat rus com a equip de cuina professional que us permet fer ràpidament un gran nombre d'excel·lents productes semielaborats. En general, la qualitat del producte final ve determinada no només per la seva forma, sinó també pel seu contingut, per tant, també depèn de la integritat del fabricant.
